O vinho em bag-in-box finalmente superou seu estigma negativo?

Essa opção de embalagem é mais popular do que nunca entre o público mais ambientalmente consciente e os consumidores mais jovens. 

Ao longo dos anos - e por alguma razão inexplicável, o vinho em bag-in-box assumiu a noção de ser uma alternativa discreta ao vinho tradicional engarrafado e arrolhado (ou com tampa de rosca). Abundam as piadas sobre pessoas que bebem vinho encaixotado. Mas, devemos perguntar, por quê? Existe alguma diferença inerente na qualidade do vinho? É ridicularizado porque geralmente é mais acessível? É classista ou problemático continuar a fazer essas piadas aleatórias às custas dos consumidores de vinho em bag-in-box?
Não importa os comentários pejorativos ou piadas arrogantes, o vinho em bag-in-box é um item muito popular. Uma única pesquisa no Google produz inúmeros resultados, incluindo guias de comércio e listas de compras divulgando várias marcas e variedades. De fato, o Market Watch relatou em 2021 que o vinho em bag-in-box é mais popular do que nunca e tem um certo apelo, especialmente com o público mais ambientalmente consciente e os consumidores mais jovens.
De acordo com a Consumer Reports, as garrafas de vidro não se tornaram comuns até o final do século 19. O vinho em bag-in-box, que é muito mais recente, carrega um certo estigma, principalmente com as gerações mais velhas, segundo a Market Watch. A Consumer Reports refere-se à sua reputação como "um recipiente para o lado mais barato que você derramaria em uma festa da faculdade". Mas está além da hora de deixar de lado essa piada preguiçosa e apreciar o vinho em bag-in-box por seu frescor, conveniência e portabilidade.
Primeiro, uma única caixa de vinho em bag-in-box geralmente contém pelo menos o dobro de uma garrafa padrão de 750 ml, tornando-a a escolha mais econômica. Outra vantagem? Sem riscos de quebrar a garrafa!

Os prós de beber vinho em bag-in-box

O que há de menos do que ideal no vinho engarrafado padrão? A Liquor resume tudo, afirmando que "eles são delicados, estridentes e você não pode empilhá-los um sobre o outro para armazenamento". Por outro lado, o vinho em bag-in-box não tem nenhum desses problemas. Uma caixa de vinho é muito mais ecológica do que uma garrafa de vidro. Nadine Brown, consultora e ex-diretora de vinhos, disse à Liquor que "uma grande parte da pegada de carbono do vinho vem do transporte de garrafas pesadas para todo o mundo".
Além disso, o vinho em bag-in-box dura mais do que o vinho engarrafado, que pode perder rapidamente o sabor e a qualidade se não for recolocado ou selado adequadamente após a abertura inicial da garrafa. Quando armazenado em um saco plástico dentro de uma caixa de papelão, o vinho fica mais fresco do que quando guardado em uma garrafa de vidro, conforme observado pelo The Kitchn. A diretora sênior do Wine Group, Melanie Amezaga, elabora esse ponto ao The Takeout, afirmando que "não há oxigênio que possa entrar na bolsa por aquela torneira, e isso é muito diferente de uma garrafa. Com uma garrafa, quando você a abre, a oxidação começa imediatamente. Ela atinge o vinho e pode continuar depois da recolocação da rolha. E isso pode alterar o sabor e até mesmo o frescor do vinho."
Da próxima vez que você estiver com vontade de tomar uma taça de vinho branco ou tinto, pegue a versão em bag-in-box e teste essas afirmações.

Colunista: Vitor Pereira Wine Judge

Fonte: Mashed