AZEITES & AROMAS

AZEITES & AROMAS

CAPACITAÇÃO ESSENCIAL DE DEGUSTAÇÃO DE AZEITES 

Aprenda a Degustar, Harmonizar azeites e preparar azeites aromáticos.

Workshop de Azeites de Oliva

Data: 16 de Março de 2020 
Local: Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes, em Chapecó SC. 
Horário: 14:15 ás 17:15  
Inscreva-se.
Excelentes azeites não são fáceis de encontrar nas prateleiras, se você é como a maioria das pessoas, que só vai por indicação, é bem possível que nunca tenha tido um excelente azeite extra-virgem. A boa notícia é que, depois de provar um azeite de alta qualidade, sua vida nunca mais será a mesma.

Workshop de Azeites

Azeites & Aromas com mais uma equipe, desta vez de Joaçaba em que adequeriu um conhecimento básico na área dos azeites. A Historia do azeite, o processo e a degustação. Parabéns. 

Seminário de Degustação de Azeite 


Com olhar no futuro é importante pensar na educação de consumidores sobre o produto de azeite de oliva.

E a Empresa O Mundo dos Vinhos OMDV (The World Of Wine) se especializou na área de degustação profissional de azeites associada a Ibraoliva, em que o projeto foi bem vindo a cidade de Chapecó SC.

O curso intitulado "I Seminário de iniciação à prova de azeites", foi ministrado pelo professor Vitor Pereira em dois períodos. A primeira parte foi no Centro de Cultura e Eventos das 9h30 às 12h. Já no período da tarde das 14h às 17h, o grupo fez uma visita a Epagri onde conheceu o Centro de Pesquisas de Oliveiras e a produção do azeite, com o pesquisador Eduardo da Epagri. De acordo com o Vitor, o Seminário abordou a história e também a produção de azeites. A primeira parte foi, falado sobre a história, a composição química, quais os benefícios à saúde e a diferença entre os produtos nacional e internacional. Na segunda parte aborda-mos as variedades, formas de produção, degustação do azeite de oliva e também receitas de como utilizar o produto no nosso cotidiano".


Criado em 2016 pela Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo, o Projeto Desbravando Nosso Potencial Turístico conta com a parceria com o Sindicato de Restaurantes, Bares e Hotéis de Chapecó (Sirbasch) e Convention & Visitors Bureau. Em três anos foram 60 cursos e palestras voltados aos profissionais da área do turismo, com o objetivo de capacitar as pessoas que fazem o primeiro contato com os turistas e prestam serviço diretamente a eles. Mais de 550 pessoas já foram capacitadas e qualificadas pelo Projeto de forma gratuita. Para o Secretário de Desenvolvimento Econômico e Turismo, Marcio Sander, "por meio dessas ações que proporcionam conhecimento, estamos estimulando as pessoas a se qualificarem ainda mais em suas áreas. Outro ponto importante do Projeto está ligado ao grande número de visitantes e turistas que circulam pelo Município devido aos eventos e feiras que são realizados. Quando ele chega a Chapecó e é bem recebido por um profissional experiente, com informações e conhecimento, isso gera confiança e bem-estar, fortalecendo a nossa imagem e consequentemente a nossa economia", explica Sander.

Os cursos desta 4ª edição iniciam agora em março e seguem até junho. Os interessados em participar do "I Seminário de iniciação à prova de azeites" que acontece nesta segunda-feira (11) podem se inscrever no Sirbasch pelo telefone (49) 3322 4523.

Conheça os azeite e saiba apreciar o que faz bem para a sua saúde.

ALGUNS BENEFÍCIOS DO AZEITE 

  • Contribui para o controle do colesterol e favorece a saúde cardiovascular
  • Auxilia na absorção de vitaminas lipossolúveis da dieta (vitaminas A, D, E, K)
  • Fonte de antioxidantes, pode prevenir doenças degenerativas e câncer
  • Ação anti-inflamatória
  • Fonte de gordura mono e polinsaturadas, benéficas para a saúde
  • Fonte de vitamina E
  • Atenção o Azeite é fabricado da azeitona, a azeitona e da Oliveira, não confunda azeite com Óleo (Girassol, Fula, Soia, Liza entre outros isso é óleo), azeite é da azeitona que vem da arvore (Oliveira). 

              Parcerias:               

Azeite de Oliva e seus Benefícios

OMDV
OMDV

Câncer - O Azeite de Oliva é uma rico em Omega-3, o qual auxilia na prevenção do câncer e reduzir a taxa de crescimento de células do câncer no corpo. Além disso, O Azeite de Oliva também é rico em antioxidantes e vitaminas que ajudam na redução da mutação de células e também evita que os radicais livres ataquem o DNA. 

Diabetes - A Diabetes tipo 2 ocorre durante a infância e por causa do obesidade, sedentarismo e hereditário da família. O Azeite de Oliva é rico em antioxidantes, vitaminas e ferro que por sua vez ajuda na prevenção de diabetes . As Gorduras mono-insaturadas presente no Azeite de Oliva estimular a secreção de hormona chamada glucagon que mais contribui para aumentar a taxa de secreção de insulina no pâncreas. O Azeite de Oliva ajudam a reduzir o nível de açúcar no sangue e também as inflamação no sistema que destrói as células beta produtoras de insulina no pâncreas.

Perder peso - O azeite de oliva extra virgem, como fonte de gordura saudável, é de grande ajuda a quem pretende perder peso, isso porque ao consumir evitamos alimentos como a manteiga, margarina e frituras, realizando uma substituição desses por aquele, como parte de uma dieta saudável, que ajuda a perder peso. Porém para que isso aconteça, para que o consumo seja saudável, é necessário consumir o azeite cru, como tempero para saladas e verduras, e nunca para fritar alimentos com azeite, porque, uma vez que o cozinhemos ele perde suas propriedades e se torna prejudicial, por ter sido submetido à altas temperaturas.

 Pele - O Azeite de oliva é benéfico para a pele. Ele possuir Vários antioxidante , como Vitamina A e Vitamina E que ajudam na luta contra os radicais livres que danifica as células da pele. Eles têm propriedades anti-inflamatórias e podem reduzir rugas e o envelhecimento precoce da pele. O Azeite de Oliva também podem ser usado como um hidratante por causa das suas propriedades hidrófilas, que ajudam na formação de uma camada protetora sobre a pele.

ENCONTRANDO OS MELHORES AZEITES DO MUNDO


Excelentes azeites não são fáceis de encontrar nas prateleiras, se você é como a maioria das pessoas, que só vai por indicação, é bem possível que nunca tenha tido um excelente azeite extra-virgem. A boa notícia é que, depois de provar um azeite de alta qualidade, sua vida nunca mais será a mesma.

AZEITES DE BOA QUALIDADE PODEM AJUDÁ-LO A VIVER MAIS TEMPO.


Câncer 

O fitonutriente no azeite, o oleocanthal, imita o efeito do ibuprofeno na redução da inflamação, o que pode diminuir o risco de câncer de mama e sua recorrência. Esqualene e lignanas estão entre os outros componentes do azeite estudados por seus possíveis efeitos no câncer. 

DIETA COM AZEITE REDUZ RISCO DE DIABETES TIPO 2

Tradicionalmente, uma dieta com pouca gordura é prescrita para prevenir várias doenças, como doenças cardíacas e diabetes. Embora estudos tenham mostrado que dietas ricas em gordura podem aumentar o risco de certas doenças como câncer e diabetes, parece que é o tipo de gordura que conta mais do que a quantidade de gordura. Sabemos agora que uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas, como as encontradas no azeite, nozes e sementes, na verdade protege de muitas dessas doenças crônicas.

Um estudo publicado na revista científica Diabetes Care mostrou que uma dieta mediterrânea rica em azeite reduz o risco de diabetes tipo II em quase 50%, em comparação com uma dieta com pouca gordura. O diabetes tipo II é a forma mais comum e evitável de diabetes.

AZEITE PODE AJUDAR A PREVENIR DERRAMES

Indivíduos mais velhos que consomem azeite diariamente podem se proteger de um derrame, de acordo com um novo estudo feito em França publicado na edição online da Neurology.

Os pesquisadores coletaram informações dos prontuários médicos de 7.625 indivíduos com mais de 65 anos de três cidades da França: Bordeaux, Dijon e Montpellier. Nenhum dos participantes tinha histórico de acidente vascular cerebral. Eles então categorizaram os indivíduos em três grupos com base no consumo de azeite. Os pesquisadores observaram que os participantes usavam principalmente azeite virgem extra, como é o que geralmente está disponível na França.

Após 5 anos, houve 148 golpes. Os resultados mostraram que os usuários "intensivos" de azeite, aqueles que usavam tanto para cozinhar quanto para curativos, tinham um risco 41% menor de derrame, em comparação com aqueles que não usavam azeite. Esses resultados foram observados mesmo após considerar peso, dieta, atividade física e outros fatores de risco.

AZEITE MANTÉM O CORAÇÃO JOVEM

Uma dieta rica em azeite pode realmente ser capaz de retardar o envelhecimento do coração.

É um fato conhecido que, à medida que envelhecemos, o coração também passa por um processo normal de envelhecimento. As artérias podem não funcionar tão bem quanto funcionavam e isso pode levar a vários problemas de saúde. No entanto, em um estudo recente, pesquisadores espanhóis descobriram que uma dieta rica em azeite de oliva ou outras gorduras monoinsaturadas poderia melhorar a função arterial de idosos.

AZEITE COMBATE A OSTEOPOROSE

AZEITE PODE PROTEGER DA DEPRESSÃO

AZEITE ENCONTRADO PARA AJUDAR A PREVENIR O CÂNCER DE PELE


A DIETA MEDITERRÂNEA E A SÍNDROME METABÓLICA


EXPLICANDO POR QUE O AZEITE VIRGEM PROTEGE CONTRA O CÂNCER DE MAMA


AZEITE PODE REDUZIR O RISCO DE DOENÇA DE ALZHEIMER


E você quando vai decidir estudar um pouco sobre azeite, ou vai continuando na mesma?

A OMDV Tém a solução para voce, seminários em breve, sobre azeites. 

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