Toda semana, o sommelier Vitor Pereira reúne aqui as dicas essenciais para você aproveitar melhor o mundo do vinho: da escolha da garrafa certa à harmonização perfeita, passando por curiosidades de enologia e boas práticas de degustação. São sete dias, sete dicas, pensadas para caber na sua rotina.
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Com o consumo mundial no menor nível em décadas e o acordo Mercosul–União Europeia em vigor, o Velho Mundo vê a América do Sul como rota de escape. O que os números mostram, porém, é que o gargalo não é tarifa nem estande de feira: é marca, curadoria e educação. E isso se faz com sommeliers e enólogos, não com vendedores de marketing....
Há relações no mundo do vinho que não se explicam só pelo copo explicam-se pelo mapa. E foi exatamente isso que me veio à cabeça ao acompanhar a recente entrevista de Alejandro Vigil, enólogo-chefe da Catena Zapata e cofundador da El Enemigo, à Bloomberg Línea, durante sua passagem por São Paulo.
Quando se fala em concorrência para os vinhos portugueses, o primeiro instinto é olhar para fora: Borgonha, Chablis, Barolo, Rioja. Mas um artigo publicado no Diário de Notícias em 6 de agosto de 2026, assinado pelo sommelier e consultor vínico Francisco Fortuna Guilherme, propõe uma leitura diferente, e, para quem trabalha com vinho no dia a dia,...
O universo do vinho nunca esteve tão perto de um simples toque no ecrã. Aplicações de reconhecimento de rótulos, plataformas de venda online e assistentes digitais de harmonização estão a transformar a forma como apreciamos e compramos vinho, tornando o conhecimento enológico acessível a qualquer pessoa, em qualquer lugar.
Os portugueses surgem em primeiro lugar no ranking de países com maior consumo de vinho per capita, em 2025. Em média, os portugueses beberam 62 litros de vinho durante o ano passado.
Em um passo significativo para a viticultura australiana, o Instituto Australiano de Pesquisa de Vinhos (AWRI) está se preparando para lançar um serviço de identificação clonal de videira baseado em DNA, oferecendo aos produtores de uvas para vinho maior certeza e flexibilidade no processo de identificação clonal.
Foi esta a frase escrita pelo Presidente da República, Marcelo Rebelo de Sousa na garrafa de vinho numerada oferecida à autarca de Coimbra, Ana Abrunhosa, após se anunciar a bonança nas cheias. Produzido na região da Bairrada, saiba tudo sobre o tinto "Obrigado.
O Vale do São Francisco comemora neste sábado (20) um marco histórico para a vitivinicultura brasileira: a colheita do vinhedo mais antigo em produção no Vale do São Francisco e o segundo mais longevo do Brasil.
Polícia Federal cumpre mandados em operação que prendeu o lobista Antônio Carlos Camilo Antunes, o Careca do INSS, e o advogado Nelson Wilians; apreensões incluem veículos de alto padrão, vinhos avaliados em até R$ 200 mil e obras de Di Cavalcanti.
A entrada de vinho estrangeiro, nomeadamente oriundo de Espanha, em Portugal é legal, mas a sua incorporação nos nossos vinhos com denominação de origem ou indicação geográfica protegidas não.
Diário de um Sommelier – Vitor Pereira
Como colunista, meu compromisso é trazer as últimas notícias, tendências e curiosidades do universo vinícola. Essa dedicação se reflete no meu programa Saca Rolhas, onde compartilho dicas práticas, informações técnicas e histórias fascinantes sobre vinhos. Seja revelando novidades das principais regiões vinícolas do mundo ou desmistificando conceitos para iniciantes, meu objetivo é sempre aproximar as pessoas desse universo extraordinário.
Meu trabalho também está ligado à educação e à comunicação. Acredito que o vinho é mais do que uma bebida; é cultura, história e uma experiência que merece ser compartilhada com conhecimento e paixão.
Como educador, realizo palestras, workshops e cursos que vão além do óbvio, sempre promovendo a valorização do terroir, a arte da harmonização e a ética profissional.
Meu compromisso com a excelência e com a autenticidade é uma homenagem às minhas raízes, às tradições que aprendi em casa e aos mestres que cruzaram meu caminho. Com o Saca Rolhas e meus conteúdos como colunista, convido você a embarcar nessa jornada comigo, explorando cada detalhe do universo dos vinhos de forma leve, educativa e inspiradora.
Vamos abraçar o conhecimento, à paixão e à descoberta!
Vitor Pereira Sommelier
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Sou sommelier profissional, dedicado a transformar cada taça em uma experiência única e memorável. Minha trajetória no mundo dos vinhos é marcada pela busca constante de conhecimento e pela paixão em compartilhar descobertas.
🍷 Sobre o programa Rolha Aberta
Criei o Rolha Aberta, um programa que une informação e paixão, trazendo notícias e dicas para quem deseja explorar o universo dos vinhos. O Rolha Aberta nasceu para aproximar o público da cultura vínica, com conteúdo leve, educativo e inspirador.
Minha paixão pelo vinho me levou a tornar-me sommelier profissional e a criar o Rolha Aberta, um espaço onde compartilho histórias, novidades e dicas para que cada pessoa descubra o prazer de uma boa taça. Mais do que informação, é um convite para viver o vinho com emoção e curiosidade.
